Sebuah perusahaan di Afrika Selatan mempromosikan alternatif sumber protein yang berkelanjutan melalui restoran pop-up yang hanya menyajikan makanan bersumber dari serangga, The Insect Experience, di area makan GoodFood, Cape Town. Restoran itu dioperasikan oleh Gourmet Grubb, perusahaan yang didirikan oleh ilmuwan makanan Leac Bessa dan rekan-rekannya. Restoran ini menawarkan menu EntoMilk, alternatif susu yang dibuat dari lalat prajurit hitam, dan es krim tanpa susu.

Lagi